कुरकुरा पंजाबी समोसा रेसिपी: घर पर बनाएं हलवाई जैसा खस्ता और मसालेदार आलू समोसा

अगर आप चाय के साथ बाजार जैसा खस्ता और कुरकुरा समोसा घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह आसान पंजाबी समोसा रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। इस रेसिपी में समोसे की बाहरी परत हलवाई जैसी खस्ता बनती है और अंदर का आलू मसाला काजू-किशमिश और मसालों से भरपूर होता है।

समोसा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में नमक, अजवाइन और तेल डालकर सख्त आटा गूंध लें। इसके बाद उबले आलू में हरी मिर्च, धनिया, मसाले, काजू और किशमिश डालकर स्वादिष्ट मसाला तैयार करें।

आटे की लोई बेलकर उसमें आलू मसाला भरें और समोसे का आकार दें। धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। ध्यान रखें कि तेल ज्यादा गर्म न हो, तभी समोसे बिना बुलबुले के खस्ता बनेंगे।

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गरमा-गरम समोसे को हरी चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व करें और शाम की चाय का मजा दोगुना करें।